ルイ１４世（2）-羨ましかった二コラ・フーケのモノマネ（2）－フランス料理（1）－命を懸けたフランソワ・ヴァテール

『ルイ１４世』は、

『二コラ・フーケ』の城で、
とても美味しかった料理を、食べて羨ましかったので、
その料理をつくった、
『フリッツ・カール・ヴァテル（フランソワ・ヴァテール）』を、
呼びましたが、

『フランソワ・ヴァテール』は、
これを嫌って、イギリスに逃亡しました。

そして、
『フランソワ・ヴァテール』は、
ほとぼりが冷めたところで、フランスに帰国して、
名将『ルイ2世・ド・ブルボン（大コンデ）(コンデ公)』に、
仕えました。

１６７１年、『コンデ公』は、自分の城のシャンティイ城で、
王族や有力貴族を招いて、大祝宴を行うことにし、

『フランソワ・ヴァテール』に、大祝宴の総指揮を命じました。

『コンデ公』は、この祝宴で、王の歓心を買い、
オランダ侵略戦争の指揮が、
自分に命じられるよう工作するつもりでした。

この祝宴は、３日間続き、歴史に残る豪華さで知られています。

しかし、
準備期間が短かったこともあって、現場は大変でした。

２日目の晩餐で予定外の人数の多さから、
肉の不足が生じました。

そのため、
『フランソワ・ヴァテール』が、気にして、
ものすごく落ち込んでいたので、

『コンデ公』は、

「気にしなくても良い。」と慰めたそうです。

その日の夜は、花火を打ち上げて、
盛り上げる予定でしたが、
悪天候のため、不調に終わりました。

３日目の早朝、『フランソワ・ヴァテール』が、
その日に使用する魚介類の到着を確認すると、
天候不順のため、

ごくわずかの量しか届いていなかったそうです。

通常なら、天候不順でも、大丈夫なように、

フランス各地の港で買い付けていたのですが、

忙しくて、『フランソワ・ヴァテール』は、
そこまで手が回りませんでした。

そのため、
『フランソワ・ヴァテール』は、
今回の祝宴を、
一世一代の大勝負と言う位の意気込みだったのに、

祝宴の計画が破綻したと思い込み、

自室に戻ると剣を抜き、

自分の体に、３度突き刺して、自殺しました。

しかし、
『フランソワ・ヴァテール』の死とほぼ同じ頃、

たくさんの魚が到着し、

祝宴は予定通り進められて、成功をおさめたそうです。

この祝宴は参加した人々によって、
長く語り継がれるほどの印象を残しました。

後日、ある料理人が、
「『フランソワ・ヴァテール』の悔恨は良い事だ。

しかし、決して彼を模範とするなかれ。｣と言ったそうです。（続く）