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アルカロイド(2)

植物は、
昆虫などの動物から食害されるのを防ぐために、
苦味、有毒物質の「アルカロイド」を生産する能力を、
進化により獲得したと考えられています。

しかし、
動物は、「アルカロイド」を解毒する能力を、
発達させたそうです。

しかし、アルカロイドを解毒できない場合、
色々な障害が出る事があります。

例えば、
ジャガイモの芽に含まれている
「アルカロイド(α-ソラニンとα-チャコニン)」が、
有名です。

他にも、
2016年、長野県で、「バイケイソウ」を食べて、
食中毒になったとのニュースがありました。

「バイケイソウ」は、
山菜の「オオバギボウシ」と似ているので、
間違えて、食中毒になったというニュースを、
時々見ます。

大きな食中毒事件は、1995年山梨県で、
ある宗教団体が、140人で、昼食を食べた後、

吐き気やめまい、顔面痙攣などで次々に倒れていき、
81人が病院に、担ぎ込まれまれたそうです。

調査の結果、間違えて「バイケイソウ」を、
調理した事が原因でした。

「バイケイソウ」は、食中毒だけならまだしも、
もっと甚大な被害が起きる場合があります。(続く)
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プロフィール

ムーミン

Author:ムーミン
生まれは、福岡、
育ちは、大阪、
現在、秋田市で、
動物病院を開院。

長年、
水族館・動物園で、
獣医師として勤務していました。

短期間ですが、
犬猫行政、
食品衛生業務も
しました。

その後、
長年、
東北・沖縄の
動物病院で勤務しました。

祖先は、醍醐源氏の末裔で、
福岡県八女市黒木の
猫尾城の城主を
していました。
詳しくは動物病院HPで。

学生時代、
生物学と歴史は好きでした。

高校時代、
筆記試験の時は、
事前に、関連事項まで詳しく調べて、
時には、歴史の時は、
現地調査までしていたので、

回答欄のスペースでは、不足したので、
裏まで、時には2枚目の白紙をもらい、
ぎりぎりまで書いていました。

そのため、高校の時は、
歴史や生物のテスト用紙が配られる時、
あらかじめ、自分だけ白紙が、
2枚配られていました。

先祖が笛が得意だったのと、
子供の頃、
ピアノを習っていたので、
音楽が好きです。

動物園勤務時代、
野生動物は、
殺気を感じると、
逃げるので、
殺気を感じさせない為、
歌いながら、
治療していたので、
歌が得意になりました。

尚、話し言葉などは、
意訳の場合もあります。

リンクはフリーです。

知らせてもらえれば、
嬉しいです。

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